宁夏盐池滩羊肉有哪些药用价值?
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宁夏盐池滩羊肉有哪些药用价值?

关键词:宁夏盐池滩羊肉

描述:大家都知道,羊肉是温补型的食品,尤其适合体寒的女性朋友食用,常吃能增强体质,今天要向大家介绍的是宁夏盐池滩羊肉,滩羊肉是滩羊的一个重要产品,一起去看看它有哪些药用价值吧。

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  概要

  宁夏盐池县位于宁夏回族自治区东部,地处陕甘宁蒙四省(区)交界地带,区位优势十分明显。全县土地总面积8661.3平方公里,其中草原面积835.4万亩,可利用草原面积714.7万亩,人均占有土地面积居宁夏各县(市)第一位,是著名的"中国滩羊之乡"和"中国甘草之乡"。

  药用价值

  盐池滩羊是皮肉兼用型的品种。滩羊肉是滩羊的一个重要产品。据《本草纲目》记载,"羊肉能暖中补虚、补中益气、镇静止惊、开胃健力,治虚劳恶冷、五劳七伤",可用于治疗虚劳赢瘦、腰膝酸软、产后虚冷、虚寒胃痛、肾虚阳痿等症。是盐池滩羊肉肉质细嫩,无膻腥味,脂肪分布均匀,含脂率低,营养丰富,羊肉中的精品。

  据内蒙古农牧渔业生物试验研究中心检测:每100克盐池滩羊肉所含蛋白质总量为93.2%(风干样),不饱和脂肪酸含量较高,矿物质元素种类丰富,含量适中,尤其微量元素硒的含量为0.073毫克/公斤,具有极强的保健功能;而对人体有害的铅、砷、汞未检出;使羊肉具有膻味的葵酸未检出;羰基化合物含量为1毫克/100克,与其它羊肉相比含量最低;而与羊肉风味有关的雌黄嘌呤等含量与其它羊肉相比最高;胆固醇的含量与其它羊肉相比最低。

  现代科学研究成果表明,盐池滩羊的营养成份结构明显优于其他肉类食品。用盐池当地老百姓的话讲,盐池滩羊"吃的是中草药(甘草、苦豆子等),喝的是沟泉水",因而形成了滩羊肉独特的风味品质,倍受消费者喜爱。二毛裘皮是滩羊另一个最著名的产品。

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  据乾隆二十年(1755年)出版的《银川小志》记载:"宁夏各地,俱产羊皮,盐州(今盐池)特佳","有禾采之貌",毛色洁白,光泽悦目,花穗美观,毛皮轻便,毛股长而坚实,根部柔软,不毡结,能够纵横倒置,是裘皮中的上品、宁夏的"五宝"之一,也是盐池"三宝"之首,已享誉世界近百年的历史。

  除此之外,羊血、羊奶、羊肝、羊髓、羊心、羊肺等,其医疗保健作用除了在《本草纲目》等古代医学书籍中有明确记载以外,随着现代生物技术的发展,对其进行开发利用的前景越来越广阔。

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